La reflexión hoy serìa en torno al día de hoy: 1o. de mayo dìa del trabajo. Hoy nadie trabaja, en conmemoración de aquellos que lucharon por una mejor remuneración a los obreros, por la libertad de asociaciòn (sindicato)...etc. Pero hoy en dìa ¿Estamos realmente preparados para desempeñarnos en el ámbito laboral? Exigimos mejor pago, mayores prestaciones y que hacemos para dar respuesta a las necesidades del mundo moderno. Aquellos que pelearon por el derecho a huelga, y por los derechos de los trabajadores ya hicieron su parte, ahora nos toca a nosotros retribuir con una mano de obra de calidad, con capacitarnos continuamente, con dar el 101% en nuestro trabajo.
C o m e n c e m o s con la receta:
1k de lomo de puerco en trocitos, 1/2k de costillas de puerco en trocitos, 125g de chile pasilla, 100 de pasas,
1 cabeza de ajo, dos manzanas cortadas en cubos, 1cda de consome de pollo en polvo, sal al gusto.
Poner a cocer la carne con sal y la cabeza de ajo; los chiles se asan y se llimpian, después se ponen a hervir junto con las pasas y tres dientes de ajo; licuar los chiles con las pasas, el ajo, el consome de pollo y sazonar en un poco de aceite caliente. Agregar agua hasta obtener la consistencia de adobo o mole, cuando empiece a hervir agregar la carne cocida y las manzanas, agregar la sal y dejar cocinar 10 min.
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