Delicioso Marquesote

Vacaciones...  Pasamos una semana muy divertida en la casa de mis papás; en esta ocasión no hubo conflictos o enojos todos teníamos la mejor disposición para pasar unos días agradables.  Eramos 17 personas con edades que van de los 11 a los 70 años, por lo tanto los gustos e intereses varían cual muestrario de pinturas de la Comex.  Una gama de tonalidades que iban desde los alegres amarillos y naranjas, los joviales verdes, los románticos rosas, los melancólicos azules o los rojos bravíos.  Lo que me dejaron mis vacaciones es que para que haya armonía ante tanta diversidad se necesitan dos cosas:  Tolerancia y respeto. 

En honor al jefe de la familia  c o m e n c e m o s  con la receta:  "Marquesote"
Ingredientes:  250g de harina de almidón, 225g de azúcar pulverizada, 8 huevos, mantequilla la necesaria para engrasar.

   Forma de hacerse:  Bata las claras a punto de nieve.  Aparte bata las yemas con el azúcar a punto de listón e incorporelas a las claras.  Revuelva todo con la harina de almidón, pero sin dejar de  batir para formar la pasta.  Sirva en un molde grande engrasado y enharinado.  Meter al horno caliente (250 grados) cuide por varios minutos, cuando vea que la pasta empieza a reventar baje la temperatura a calor moderado (150 grados) aproximadamente en total son 30 minutos de cocción.  Corte rectángulos y deje enfriar  : D .